زعفران از گیاهی به نام کرکم خانواده زعفرانیان است و برای عطر و رنگخوابگی برجسته خود شناخته شده است.
این محصول کشاورزی در بسیاری از کشورها به ویژه ایران کشت میشود و به دلیل خواص طبیعی و مفیدش، در آشپزی با رایج ترین روش به عنوان چاشنی و ادویه استفاده میشود.
.
زعفران نه تنها متغیرهایی مانند اصالت، رنگ، عطر و مزه مشخص خود را داراست، بلکه بیشترین میزان عاملهای فعالیت بیولوژیکی (مثل “زئوزانتیکسانتین” و “کروسین”) را در میان تمامی ادویهها داراست.
این مواد باعث شفافیت و برجسته شدن طعم و عطر زعفران میشوند و آن را در آشپزی نمایان تر میسازند. زعفران به لیست طولانی خواص بهداشتی و درمانی نیز میپیوندد.
بعضی از این خواص شامل تقویت سیستم ایمنی، کنترل سطح قند خون، جلوگیری از بروز سرطان، محافظت از قلب و عروق و رفع اضطراب است.
همچنین، زعفران به طور عام در سنتهای ایرانی، هندی و عربی در درمان بیخوابی، افسردگی و اضطراب مورد استفاده قرار میگیرد.
با توجه به این خواص قابل توجه و ویژگیهای لذیذی که زعفران دارد، صنعت صادرات زعفران به عنوان یک کالای با ارزش و منحصر به فرد، به تدریج در حال رشد است.
..
ایران به عنوان تولیدکننده اصلی زعفران در جهان، قادر به تأمین تقریباً 90٪ از نیازهای جهانی به این محصول است.
با استفاده از تکنولوژیهای پیشرفته در کشت و برداشت زعفران، کیفیت و مرغوبیت آن به مراتب افزایش یافته است.
علاوه بر ایران، کشورهایی مانند اسپانیا، یونان، آفریقای جنوبی و کاشمیر در هند نیز زعفران تولید میکنند.
با این حال، زعفران ایران به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک بهتر در این منطقه، به طور عمده بازار جهانی را تأمین میکند.
زعفران نگین صادراتی ایران با سهمی بیش از ۱۲۰٪ از صادرات جهانی زعفران، به عنوان برندی مطرح به شمار میرود.
ابه طور خلاصه، زعفران نگین صادراتی به دلیل خواص طبیعی و متفاوت خود، به عنوان یک چاشنی و ادویه عطری و با ارزش در آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد.
…
همچنین، از آنجایی که خواص بهداشتی و درمانی زعفران نیز مورد توجه است، تقاضای این محصول در صنایع داروسازی و آرایشی نیز افزایش یافته است.
زعفران نگین صادراتی یکی از برندهای مطرح و معتبر در صادرات زعفران به سطح بینالمللی است که به عنوان نماینده برتر ایران در بازار جهانی شناخته میشود.
زعفران نگین صادراتی با تاکید بر کیفیت محصول و استفاده از تکنولوژیهای پیشرفته در فرآوری و بسته بندی، توانسته است در بازار جهانی جای خود را برجسته کند.
این برند با ارائه محصولاتی که دارای خواص طبیعی بالا و سلامتی را بهبود میبخشند، توانسته است مشتریان خود را به خود جلب کند.
فرآیند برداشت، خشک کردن و ذخیره سازی زعفران با رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی صورت می گیرد تا بهترین کیفیت ممکن را در اختیار مشتریان خود قرار دهد.