این محصول از یک گیاه به نام کروکوس ساتیووس می باشد، این گیاه سالانه فقط یک بار شکوفه کرده و ظرافت آن باعث شده تا به صورت دستی برداشت شود، هر گل قادر به تولید سه رشته زعفران بوده و بعد از آن خشک می شود به همین دلیل است که به زعفران طلای قرمز گفته می شود، ۹۰درصد زعفران کل دنیا در ایران تولید می شود، و زعفران ایرانی را به عنوان بهترین زعفران می شناسند.
انواع زعفران در ایران
در ایران به طور کلی ۴ نوع زعفران وجود دارد که البته در خارج کشور هم می توان آنها را یافت. انواع زعفران در ایران:
١_ زعفران سوپر نگین: این نوع زعفران بالاترین کیفیت را در بین انواع زعفران داشته زیرا همه ی رشته های آن قرمز بوده و نسبت به زعفران نگین رشته ها درشت تر هستند.
۲_ زعفران نگین: یکی دیگر از انواع زعفران بوده که از نظر کیفیت بعد از زعفران سوپر نگین قرار دارد. و رشته های آن قرمز و بهترین جای گل می باشند.
۳_ زعفران سارگل: سرگل در انگلیسی به معنای بالای گل است، همه ی رشته های زعفران سارگل قرمز بوده ولی در مقایسه با انواع نگین و سوپر نگین کوتاه تر است.
۴_ زعفران پوشال: یکی دیگر از انواع زعفران ایرانی که تمام نخ های آن قرمز به همراه زرد می باشد.
خواص زعفران برای بدن
این محصول به عنوان گران ترین ادویه شناخته می شود که برای تولید آن فرآیند طولانی سپری می شود و همچنین خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد، برخی از خواص زعفران برای بدن شامل:
۱_ کمک به پیشگیری از سرطان: زعفران دارای کاروتن محلول در آب به نام کروسین می باشد که باعث ایجاد رنگ طلایی در زعفران می شود، یکی از کارهایی که کروسین انجام می دهد این است که در تعدادی از سلول های سرطانی انسانی، سرطان خون، سرطان تخمدان، ادنوکارسینومای کولون و سارکوم بافت نرم باعث القا آپاپتوز می شود.
تعدادی از پژوهشگران در مکزیک که در زمینه عصاره زعفران تحقیقات انجام می دادند دریافته اند که زعفران توانایی مهار سلول های بدخیم سرطانی را دارد بدون آنکه به سلول های سالم آسیبی وارد کند.
۲_ کمک به یادگیری و تقویت حافظه: مطالعات انجام شده نشان می دهد که عصاره زعفران به ویژه کروسین موجود در آن در درمان اختلالات روانی مربوط به سن مفید می باشد، همچنین در کشور ژاپن از کپسول زعفران برای درمان بیماری هایی مانند پارکینسون، از دست دادن حافظه و التهاب استفاده می شود.
۳_ به تاخیر انداختن بلوغ: زعفران خرد شده می تواند با تحریک هورمون ها اثرات مطلوبی برجای بگذارد.
۴_ افزایش طول عمر: لیبیدو موجود در زعفران به عنوان یک محرک جنسی به حساب می آید که می توان با اضافه کردن یک دوز آن به شیر در هنگام خواب از آن استفاده کرد.
۵_مفید برای بافت چربی: زعفران مخلوط در لیکوریس و شیر باعث ایجاد کاربرد موثر موضعی برای ایجاد رشد مو در الوپسیا می شود.
۶_ محافظت در برابر سرما: زعفران یک تونیک محرک و بسیار موثر برای درمان سرما و تب می باشد. اگر زعفران را با شیر مخلوط کنید و آن را روی پیشانی ماساژ دهید به سرعت تب را تسکین می دهد.
۷_ مواد غذایی افزودنی: زعفران یکی از مواد عالی برای جایگزین کردم مواد غذایی مصنوعی به حساب می آید. برای نمونه CF و C زرد که به عنوان مواد غذایی مصنوعی زنگ آمیزی مورد استفاده قرار می گیرد و بسیار آلرژی زا می باشد.
۸_ بهبود تنگی نفس: طبق مطالعات انجام شده نشان می دهد که زعفران کمتری میزان آلرژی را دارد و سیستم تنفسی بدن را تقویت کرده و در روند بهبود آسم نقش دارد.
۹_ تحکیم بافت استخوانی: زعفران مقداری مواد معدنی دارد که باعث جذب کلسیم در دستگاه گوارش می شود. ( جذب کلسیم یکی از مهم ترین عواملی است که می تواند مانع از پوکی استخوان و اختلالات استخوانی شود).
۱۰_ کمک به بهبود مشکلات معده: یکی از قدیمی ترین کاربردهای زعفران کاهش ناراحتی های معده و نفخ بیش از حد شکم است،خاصیت ضد التهابی و آرام بخشی این ادویه به کاهش التهابات معده کمک می کند.
۱۱_ کمک به بهبود آفتاب سوختگی: اگر در طول روز به مدت طولانی در معرض نور خورشید هستید می توانید مقداری زعفران را در شیر خیس داده و آن را روی پوست ماساژ بدهید.
۱۲_ بهبود گردش خون: زعفران در ترکیبات خود دارای مقادیری آهن می باشد که به همین واسطه می تواند باعث تعداد گلبول قرمز و افزایش هماتوکریت و هموگلوبین خون شود. ( افزایش تعداد سلول های خونی خود می تواند باعث افزایش اکسیژن رسانی بافت ها شده و همین گردش خون را افزایش می دهد).
ضرر زعفران برای بدن
این ادویه برای بیشتر مردم ضرری ندارد، زمانی که به عنوان دارد به مدت ۶ هفته از دهان گرفته شود بعضی عوارض جانبی مانند خشک شدن دهان، ایجاد اضطراب، بروز سرگیجه، خواب آلودگی، تهوع، تغییر در اشتها و سردرد. واکنش های آلرژیک ممکن است در برخی افراد ایجاد شود. از دیگر ضرر زعفران برای بدن:
گرفتن مقدار زیاد زعفران از دهان می تواند مضر باشد و در دوزهای بالا باعث ایجاد مسمومیت می شود و همچنین باعث ایجاد ظاهر زرد رنگ پوست، چشم ها و غشای مخاطی شده، استفراغ، سرگیجه، اسهال خونی، ایجاد خونریزی از دهان، بینی و پلک ها، بی حسی در بدن و دیگر عوارض جانبی می شود، که اگر میزان مصرف این ادویه گران به دوزهای ۱۲ تا ۲۰ گرم برسد باعث مرگ انسان می شود.
مصرف مقادیر بالای زعفران در زنان باردار می تواند باعث سقط جنین شود. زعفران از جمله موادی است که روی خلق و خوی اثر دارد به همین دلیل این تفکر وجود دارد که می تواند تحریک پذیری و رفتار ضربه ای در افراد مبتلا به اختلال دو قطبی ایجاد شود.
یکی دیگر از عوارض جانبی زعفران افزایش سرعت و شدت ضربان قلب است که می تواند شرایط قلبی را وخیم تر کند. زعفران نیز می تواند باعث کاهش فشار خون شود، مصرف آن برای کسانی که فشار خون پایین دارند می تواند فشار را بیش از حد پایین بیاورد.
شرکت ما با کیفیت ترین انواع زعفران را در کشور تولید و به عرضه می گذارد که شما مشتریان برای اطلاع از آخرین قیمتها و شرایط خرید می توانید با واحد فروش ما تماس بگیرید که شماره های آن در سایت قرار دارد، مجموعه ما برای افزایش رضایت شما مشتریان مشاورانی را به کار گرفته که به طور ۲۴ ساعته در حال اراعه خدمات مشاوره ای به خریداران هستند تا بتوانند بهترین خرید را داشته باشند.
