تولیدکنندگان شکلات سبک یا شیری ادعا می کنند که شکلات تلخ باراکا برای سلامتی بهتر است زیرا حاوی شیر و شکلات است و شیر پروتئین و کلسیم را تامین می کند. حامیان شکلات تلخ به محتوای آهن و سطوح بالاتر آنتی اکسیدان در محصول خود اشاره می کنند.
هرچه شکلات تیره‌تر باشد، غلظت کاکائو بیشتر می‌شود و بنابراین، از نظر تئوری، سطح آنتی‌اکسیدان بیشتری در نوار وجود خواهد داشت.
با این حال، بسته به برند و نوع انتخابی شما، مواد مغذی در شکلات‌های تجاری موجود بسیار متفاوت است. اگر می خواهید از مواد مغذی آن مطمئن شوید، بهتر است برچسب آن را بررسی کنید.
در اینجا حقایقی در مورد فواید شکلات تلخ برای سلامتی آورده شده است:
هر چه محتوای کاکائو بیشتر باشد، فلاونول های مفیدتری در شکلات وجود دارد. بیشتر فوایدی که در تحقیقات دیده می شود مربوط به شکلاتی است که حداقل 70 درصد کاکائو دارد.
محققان توصیه‌ای سخت و سریع درباره میزان مصرف شکلات تلخ برای دستیابی به این فواید سلامتی ارائه نکرده‌اند. متخصصان شکلات تلخ با حداقل 70 درصد کاکائو را توصیه می کنند و ممکن است یک اونس به عنوان یک خوراکی گاه به گاه مصرف شود.
شما همیشه باید برچسب را بررسی کنید تا از کالری، چربی و محتوای قند آگاه شوید، که به طور بالقوه می تواند بر مزایای کلی سلامت تاثیر بگذارد.
برای برخی افراد، شکلات می تواند باعث رفلاکس اسید یا میگرن شود.
در پایان، افراط در خوردن گهگاهی شکلات نباید مملو از استرس یا احساس گناه باشد، چه شکلات تلخ سرشار از آنتی اکسیدان یا شکلات سفید، که فواید تغذیه ای بسیار کمی دارد. مانند بسیاری از روابط سالم، کلید حفظ دیدگاه مثبت و متعادل است.
شکلات تلخ فواید زیادی برای سلامتی دارد و قطعا می توان از آن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل لذت برد. راه‌های سالم زیادی برای گنجاندن شکلات در سبک زندگی‌تان وجود دارد، بنابراین آنچه را که برایتان مفید است، پیدا کنید.
Lindt & Sprüngli AG، یک شرکت سوئیسی با گستردگی جهانی، در سال 1845 به عنوان شیرینی فروشی خانواده Sprüngli در زوریخ شروع به کار کرد که در همان سال یک کارخانه شکلات جامد اضافه کرد که فرآیند تولید شکلات جامد توسعه یافت و بعداً کارخانه Lindt را خریداری کرد.
علاوه بر نستله، چندین شرکت شکلات سازی در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم شروع به کار کردند. Cadbury تا سال 1868 در انگلستان شکلات‌های جعبه‌دار تولید می‌کرد.
